发帖庆祝，自制麻辣酱猪蹄

yourname · 发表于 2014-12-10 16:14:56

huihui 发表于 2014-10-21 15:55
注明一下制作过程更好了！！！！！！

刚看到回复。做法：1.猪脚过沸水焯下，洗干净，猪毛清理干净。2.锅入油小火烧热入冰糖熬化至出气泡颜色变红，关火，入姜片，盐，香料，海鲜酱，用余热炒出香味。3.锅入水，大火烧开，下花椒，干辣椒，大葱，略煮几分钟。4.猪蹄入锅中熬煮，直至肉快脱骨时，关火起锅，装盘。

yourname · 发表于 2014-12-10 16:21:21

熙熙宝贝发表于 2014-10-17 12:34
求做法及详细步骤

做法：1.猪脚过沸水焯下，洗干净，猪毛清理干净。2.锅入油小火烧热入冰糖熬化至出气泡颜色变红，关火，入姜片，盐，香料，海鲜酱，用余热炒出香味。3.锅入水，大火烧开，下花椒，干辣椒，大葱，略煮几分钟。4.猪蹄入锅中熬煮，直至肉快脱骨时，关火起锅，装盘。

（调料根据自己口味添加哦）

yourname · 发表于 2014-12-10 16:21:40

王小明发表于 2014-10-17 17:04
看着我都饿了，做的不错啊！

哈哈。。

yourname · 发表于 2014-12-10 16:22:15

hongshuwan 发表于 2014-10-17 11:52
摘除花椒,是个技术活,一口下去,吃到花椒,影响甚大

不喜欢花椒可以不加入。

yourname · 发表于 2014-12-10 16:23:49

crystal 发表于 2014-10-17 11:11
猪蹄好! 有营养!

胶原蛋白丰富。

秋红叶绿 · 发表于 2014-12-18 14:41:12

哎呦，饿得不行，我只会水煮的

191850251 · 发表于 2015-2-3 13:11:19

看着不错哦……改天我也尝试下