缪记小馆-即将服务于生态城居民

缪记 · 发表于 2017-6-6 22:26:25

lisawang 发表于 2016-10-28 08:01
很有创意的想法，支持。

乐意讨教还望多多指教

都市苦丁 · 发表于 2017-6-7 08:09:42

Anson 发表于 2017-6-6 22:22
当然只要爱好即可要么有哈一定的功底
要么空白是最好啦欢迎哈你想学什么菜呢

闺女喜欢吃甜点，想学学这方面的，至于什么菜，只要小女孩喜欢吃的就行，学几种就知足了，我是为我家闺女学的

缪记 · 发表于 2017-6-9 00:46:21

都市苦丁发表于 2017-6-7 08:09
闺女喜欢吃甜点，想学学这方面的，至于什么菜，只要小女孩喜欢吃的就行，学几种就知足了，我是为我家闺女 ...

好的  为了家人值得付出点私人时间
近期会有陆续更新  请多留意
南方菜相对而言较为清单  孩子OK的

缪记 · 发表于 2017-7-2 21:45:51

活动计划在国庆之前陆续组织品餐会请大家持续关注哈感谢啦

彩虹魔方 · 发表于 2017-7-3 17:04:55

在哪个小区啊？可以参观吗
本人比较喜欢

两只猫咪看美剧 · 发表于 2017-7-4 08:57:50

可以向楼主学习外婆红烧肉吗？

缪记 · 发表于 2017-7-4 13:58:12

两只猫咪看美剧发表于 2017-7-4 08:57
可以向楼主学习外婆红烧肉吗？

当然没问题啦
这道菜豆腐衣  猪肉  材质质量直接
影响口味  最基本的市场五花肉也可以
但是要注意红白层次  最好是红白各三层
简单点讲厚度达到3.5厘米以上

两只猫咪看美剧 · 发表于 2017-7-5 08:23:17

Anson 发表于 2017-7-4 13:58
当然没问题啦
这道菜豆腐衣  猪肉  材质质量直接
影响口味  最基本的市场五花肉也可以

那这对刀功要求很高呀！很有挑战性！

缪记 · 发表于 2017-7-5 08:49:48

两只猫咪看美剧发表于 2017-7-5 08:23
那这对刀功要求很高呀！很有挑战性！

这道菜要求最高的是火候掌控

缪记 · 发表于 2017-7-5 08:54:53

Anson 发表于 2017-7-5 08:49
这道菜要求最高的是火候掌控

这道菜对肉的要求还是有些基本条件的
1.厚度3.5厘米及以上
2.三层肥肉与三层瘦肉交叉
3.标准五花肉（肉皮厚度均匀）
4.土猪头或两头乌最佳
5.简单点讲价格26元/斤可达标
6.不追求最佳口感的话只要是五花肉即可