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津学校配餐检查全覆盖 供餐企业卫生信誉度须A级
时间：2013-02-26 09:28:00 来源：天津网 作者：李佳萌 责任编辑：梁婷
天津网讯 每日新报记者 李佳萌 寒假过后，天津大、中、小学校及托幼机构陆续开学，此时也是食物中毒、春季传染病等突发公共卫生事件的高发季节。为保障广大师生的健康安全，自今日起，市卫生局联合市教委开展2013年春季学校公共卫生安全专项监督检查，检查食品从业人员健康状况，清查库存食品原料，要求为学校供餐的企业卫生信誉度必须达到A级水平。
市卫生局相关负责人介绍，学校刚刚开学，停止使用了一段时间的学校食堂存在着食物中毒、饮用水污染、传染病疫情等不少公共卫生安全隐患。为了加强对学校及托幼机构的公共卫生监督，天津从今日起至3月底，开展春季学校公共卫生安全专项监督检查，各区县卫生、食药、教育部门将对辖区内的各级各类学校、托幼机构及为学校配餐的供餐企业进行专项、全面的监督检查，检查覆盖率要达到100%。
食品：供餐企业食品卫生信誉度须达A级
食品安全方面，天津将重点检查学校和托幼机构内食堂、餐饮单位、供餐企业。彻底检查食品从业人员的健康状况，无健康体检合格证明的人员一律不准上岗；彻底清查库存的食品原料，对过期、变质、索证资料或标识不全的食品原料采取处理措施；对食品加工设备、工具、容器、餐饮具及场所进行一次彻底的卫生清洗；外购盒饭的学校对供餐企业的资质进行一次核查，订购的供餐企业的食品卫生信誉度必须达到A级水平。
此外，结合今年全市开展的餐饮食品安全监督量化分级管理放心餐饮食品工程，检查食品添加剂“五专”制度落实情况；严禁采购和使用标识不全的食用油、无检疫证明的生鲜肉；检查食品加工过程是否符合相关要求，菜品留样和记录等情况。
饮用水：饮用的锅炉水出口水温在80℃以上
市卫生局相关负责人介绍，除了对餐饮食品检查外，天津还将同时开展学校生活饮用水的全面检查，重点检查学校和托幼机构内饮用水来源及消毒防护情况。检查内容包括：学生饮用的锅炉水出口水温在80℃以上；桶装饮用水索证索票资料齐全，饮水机定期消毒并有消毒记录；二次供水消毒记录和检测报告；自备水源消毒记录和检测报告。卫生监督部门将指导学校建立饮用水定期消毒、检查、送检等卫生安全管理制度。凡发现索证资料不全、未定期消毒和检测的单位，将被要求进行整改。
此外，天津还将重点检查学校和托幼机构内传染病防治组织机构、管理人员、疫情报告、晨检、因病缺课登记和接种证查验等制度的落实情况。 |
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