牛肉干有木有？再也不去超市买了！

简简单单 · 发表于 2014-3-14 09:55:00

      上牛肉干！昨天给我家小馋猫做的牛肉干。闺女直夸：真是美味啊！妈妈不愧是美食家！复上做法！
      1.牛腱子2斤切成8厘米见方的块，泡2小时，去血水，焯一下去掉血沫。
         2.放葱。姜  茶叶稍许（去腥炖得烂）挺关键，香叶三片，水开后小火1小时。
         3.牛肉捞出放凉切（切记）8毫米的片
         4.2小勺生抽，2小勺老抽，1小勺盐，1小勺耗油，4小勺糖，半勺咖喱粉，1小勺辣椒油，1、4小勺花椒粉，1、4小勺五香粉，2大勺煮肉汤，
      拌均匀，将牛肉放里腌渍半天，中途翻一下，
         5，烤箱预热，将烤盘上放锡箔纸，烤10分钟，转到烤架上再烤15分钟，下边拿烤盘接油。

小排骨 · 发表于 2014-3-14 10:32:32

厉害.........

crystal · 发表于 2014-3-14 13:43:30

好手艺。尤其小零食外买的老怕不健康，自己做的吃的放心且营养！

城市天涯行 · 发表于 2014-5-5 18:13:18

高人啊，貌似酱牛肉的升级版