本帖最后由 callyu 于 2017-12-14 14:14 编辑
【编者按】天津地处九河下梢、渤海之滨，天津的兴起离不开盐渔文化，而塘沽、汉沽恰为天津盐渔文化之滥觞，始建于925年的“芦台场”即今汉沽盐场，所产盐称为“芦台玉砂”，更是作为明清两代贡盐而名闻遐迩。恰逢《天津日报》周末文丛正在连载汉沽作协副主席、《蓟运河》杂志副主编王雅鸣先生的作品《汉沽盐渔文化》，在征得王雅鸣先生同意后，本号特转载于此，供对天津历史文化尤其是对天津盐渔文化有兴趣的朋友参考。 津沽记忆博物馆素以“追寻先辈的生活足迹，守护远去的津沽记忆”为愿景。王雅鸣先生惠赐“一种精神与民俗的怀想和追忆”的大作《大神堂往事》，正在本号连载，敬请关注。 ——馆长 齐惠敏
【作者寄语】津沽记忆博物馆，以钩沉历史为己任，传承传统文化，展望美好未来，功德无量，是洞见津沽民俗传统文化的一个平台和窗口。 汉沽作协副主席、《蓟运河》副主编
王雅鸣
滨海地区的渔民大众，秉承憨厚、朴实、直爽、务实的传统美德，为人忠厚、踏实，文化修养上沿袭了千百年来的儒家文化的博大精深。总结起来，有以下几大特点。
李铁利先生授权作品 一是用凝炼的语言，揭示出一个深刻的道理。如：生吃螃蟹活吃虾，掉进海里淹不煞；日头晒不干大海，浪头淹不煞渔船等。这些谚语生动活泼，表现了渔家人不畏艰险、抵御自然的乐观精神。他们面对困难，生性豁达，直言快语。自嘲是“喝大酒、穿大鞋、放响屁”的海下人。 二是以生动的语言，表达一种自然规律的产生和发展，令人产生联想。如：大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米，虾米啃薄泥。一般内陆人都说啃滋泥。可海边人说吃薄泥。这个薄泥，就有说头了。因为滨海地区的海底浮游生物多，成为了鱼虾们天然的食物链，特别是在天然池塘，敷着一层薄薄的泥，而这层泥就是浮游生物栖息的地方，天长日久，浮游生物便附着在泥上，成为了鱼虾的天然饵料，这也是它们爱吃“薄泥”的秘密。这种经验性或者说是体验，对不了解海边地理的人就会一头雾水。“立秋的日头晒破瓮，后续的老婆人更横”。前者讲的是一种自然现象，后者揭示了人性的劣根，十分准确和犀利，立秋后阳光直射，毒辣的程度可以将厚壁的坛子晒爆，而旧时某些再嫁的女人依仗自己是刚进门的媳妇，就觉得自己应该早树威信。于是，对丈夫颐指气使，专横跋扈。说到大人与孩子的特点也是准确无误：“大人争理儿，小孩争嘴儿”。说的是大人在讲理时，肯定会互不相让，有理走遍天下；而小孩子眼里只有吃的，为争一口吃的可以不依不饶。纯朴的道理让人可以洞见大千事物。再比如：亲戚莫过财，过财不往来；干熟不干生，干生大窟窿等。 海滩薄泥 三是长期生活经验的总结与挥发，令人从中受到启迪。这里包括谚语、歇后语等。如：“蚶子拍，八带摔”、“疙志（锅底的米饭）多了都是饭，苍蝇多了都是肉”、“秋阳不过午，过午晒破鼓”。这些经验性的谚语，都是劳动人民在生产实践中聪明智慧的结晶，有一定的实用价值。像毛蚶肉，富含蛋白质、脂肪、铁等元素。吃时，要用菜刀拍几下，使之肉质松弛下来，细胞破碎，入口才好。此外，那些丰富的渔业谚语，朗朗上口，好懂易记，将大海潮汐的规律、时间都交待得清清楚楚。如：初一十五晌午潮；二十七八、潮水潮半家；二十五六、两头不就；东风不过晌，过晌嗡嗡响；月出月落落疆头；初八二十三，潮满亮了天等等。
四是以物拟人，以物喻人，成为了一种象征与精神的写照。这种拟人化的谚语或歇后语在渔村信手拈来，俯拾即是，让人感到劳动人民的智慧在生活中发挥得淋漓尽致。说一个人清早没吃饭，饥肠辘辘，就说他：港(jiang讲音)梭鱼——净肠的；说他是家里的独苗苗：船上的大桅——独一根；夸船上的桅杆威风凛凛、独树一帜：大将军八面威风。占人家便宜，就说：老坟——别拍了。这里有隐晦或不易懂的地方，这与地方风物有关。如港梭鱼——净肠的，说的是梭鱼随潮水上来时是泥肠子，落潮时的梭鱼才是净肠。这样的鱼不管是软熬还是馇着，都相当好吃。而老坟——别拍了，是说上坟时，祖先的坟茔大，土质松，需要用锨转圈儿拍结实。而有人平日没事就喜欢动手动脚，拍人后背和脑袋，这时就会有人来上一句：老坟——别拍了。以示警告和暗示。 作为渔村文化的重要组成部分，熟悉这些渔村俗语，不仅要知道语境，还要了解深厚的渔村文化和历史背景，这样才能掌握渔村文化的发展脉络与精髓，将独具一格的渔村传统文化传承、发展下去。
作者简介王雅鸣先生，汉沽作家协会副主席、《蓟运河》杂志副主编，主任记者。1981年开始发表作品，作品散见于全国、省、市级报刊杂志，已发表小说、散文、诗歌、随笔等各类文学作品百余万字，60余次获全国及省、市级各类奖项，多篇作品被收入各类文集。2016年享受滨海新区文艺人才成长政策支持，举办王雅鸣作品研讨会。出版作品集《黑海滩》（1998年）、《蝉蜕人生》（2007年）、《拯救爱情》（2008年）、《归去来兮》（2012年）、《荒海》（2017年）等。《汉沽盐渔文化》系列散文正在天津日报满庭芳“周末文丛”连载。
王雅鸣先生《汉沽盐渔文化》系列文章连载 王雅鸣先生《汉沽盐渔文化》系列文章连载
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发表于 2017-12-14 14:12:35
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