服务主管3500元起包吃住

荣盛餐饮

1、开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。  
2、开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。  
3、协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。  
4、对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特色菜点，并 回答客人问题。  
5、注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高宾宾满意率：及时 处理客人投诉，并加以妥善地解决。
6、负责餐餐厅用具的补充。  
7、落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。  
8、每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并填写营业报告。  
9、 每天早上准时点名， 做好考勤记录， 不许弄虚作假， 一经查出按 《员 工手册》处罚。  
10、 安排好服务员定位、 定岗、 督促并检查服务员摆台及打扫卫生情况， 10:30 之前必须做到地面干净，无纸屑、无烟头、油渍及积水，餐具保持干净、 无水、无指纹，每张台面上餐具及台位卡、菜谱、烟缸、花瓶数量必须齐 全，确保 11:00 之前楼面及包房所有开水瓶必须装满开水，包房及楼面的 一切准备工作必须备好。  
11、要不断巡视楼面及包房的情况，注意物件的管理，尤其是煤气的放置， 不许随处乱扔，对于坏损的物品必须在当日返仓，并及时补充不足。
12、每周（星期日）清点一次餐具及物品的数量，星期一之前交清单及报损 单，壹式贰份给楼面经理，不得延误。  
13、督促并检查服务员任何时候不得使用本酒店餐具，并做好模范带头作用。  
14、每周日前，必须安排好下周排班表，晚上 16:20 例会上宣布下周排班及 排休情况。  
15、注意节能工作，每天 10:50、16:30 准时开楼面的灯，如无客人进餐，最 迟 13:30 关闭楼面的灯，晚餐 16：30 打开空调，18：00 关闭。晚上收市 前必须检查包房门窗，窗帘有无关好。  
16、妥善安排人员的调配工作，并做好开市及收市工作，并合理安排好人员 的加班做好记录，如因领班记录不详造成服务员不满，一切责任由领班承 担。 联系电话：15332076275