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粮食酒，酒精由粮食发酵而成“酒是粮食精，越喝越年轻”说的就是这种酒。每天喝一杯纯粮酿造白酒，有利于活络血脉，降低血压，延年益寿。勾兑酒，酒精里面除了乙醇，基本没有什么对人体有益的物质，除了饮酒时不适，长期饮用，还会对肝脏造成伤害。知道了粮食酒与勾兑酒这么多不同，想必您也已经知道了粮食酒究竟好在哪里了吧？主要差别就在于粮食酒除了含有乙醇，还含有酸酯醛酮各种微量元素，营养丰富；勾兑酒除了乙醇，就是水和香精香料，不仅谈不上有什么营养，还有害.
“纯粮酿造”散白酒10元/斤？不靠谱
秋冬季节，白酒进入消费旺季，很多人认为天凉时候喝白酒可以暖身。白酒市场上的纠纷也多了起来。9月初，一位外地消费者起诉某品牌老白干酒欺诈，理由是该品牌用食用酒精勾兑而成白酒却使用了“老白干（谷物酿造）”名字，让消费者误以为该款酒是纯粮食酿造，涉嫌消费欺诈。
提起纯粮酿造，不禁让人想起沈阳市场上火爆销售的散白酒，昨天，沈阳晚报、沈阳网记者对市场进行了走访，咨询了从事制酒生产的人士，他们告诉记者，低于10元/斤的散白酒都不是纯粮酿造。
3斤粮食酿1斤酒，成本为11.8元
一家生产纯粮白酒的企业负责人王先生告诉记者，真正好纯粮酒其实成本是很高。3斤粮食能做出1斤白酒，现在好玉米价格在1.4-1.5元/斤，3斤则是4.2-4.5元。酿酒还要用到曲种、煤、电、人工等，费用加一起是11.8元/斤。但这种酒发酵时间特别短，想要再窖藏，每斤的价格还要上涨。如果是高粱酒，价格上就要比玉米酒还高。
某白酒公司负责人告诉记者，低于10元/斤白酒是纯粮酿造可能性太小了。如果是大型生产厂家酿造标准严格，生产出来的纯粮酿造白酒价格更高，要30元/斤之上，由此可见低于10元/斤的散白酒质量如何。
市场低价白酒 多非纯粮酿造。市场上有大量低于成本纯粮食酒销售。品种特别多，有玉米、高粱等酿制的40度-70度的白酒，因为纯粮酿造所以卖得特别快，回头客也特别多。不过，记者采访两个白酒厂家，他们都认为不可能存在低于10元/斤的“纯粮酿造”白酒。其中一家介绍，低于10元/斤白酒有几种情况：一是一些生产白酒土作坊以发霉、劣质粮食为原料。二是一些不法商人直接用低劣酒精加水降度数。做手脚劣质酒变好酒，卖高价格 “这还不是最可怕，最可怕是这些所谓‘纯粮白酒’只有10%左右流入到了散白酒零售环节，大部分包装入瓶卖出高几倍甚至十几倍价格。这位工作人员介绍，现在人们对购买大抵分两种心态，主要是看价格，价格低纯粮白酒，消费者不考虑是否是三无产品，按什么样的标准生产；二是价格高，消费者更相信品牌和包装，但实际上价格高也有猫腻。
沈阳晚报记者 邓丽婧
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