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标题: 自制米酒 [打印本页]

作者: 夏天的风    时间: 2016-1-4 12:26
标题: 自制米酒
糯米两斤,淘洗干净,用水泡八至十小时均可,烝锅放水烧开后,屉子上铺湿纱布,将糯米倒进去,插眼,保证烝气流通,大约烝四十五分钟,看米发亮,用筷子看里面的熟了即可以出锅,盆洗净将糯米饭倒进去用筷子挑散开冷却好,(注意在整个制作过程中不要沾盐)下面有很多做法,我是用水洗洗(凉开水也行)稍微漓干,看着有水,洒上薄薄一层安琪甜酒曲粉,(华联超市有售)用筷子拌匀,手洗干净将糯米饭按实,中间按一窝,用保鲜膜盖好了,再用厚棉布搭上面,放在有暖气的地方,二十四小时后就可以闻到酒香味儿,里面的小窝窝有酒水了就好了:-D,。


作者: 夏天的风    时间: 2016-1-4 12:43
先少用点米试着做,甜酒曲上有说明书!

作者: 邱景庆    时间: 2016-1-4 13:30
,看着很简单的样子
作者: 夏天的风    时间: 2016-1-4 14:25
真的很简单的,即干净又实惠,味道纯真,可以多做点用玻璃瓶装好放冰箱保鲜,冬天放在阳台储藏室,想吃就煮着吃!

作者: 微寒识秋    时间: 2016-1-4 15:24
   我也做过,很简单的,我是把米放电饭锅里烧,水没过就可以,味道也很不错的,去年我还送不少人呢,家里有孩子的,多做点,早晨起来打个鸡蛋或放点糯米小丸子,孩子们也喜欢吃的。
作者: 夏天的风    时间: 2016-1-4 15:41


作者: billpalm    时间: 2016-1-4 17:40
楼主是南方人吧,米酒做得不错!
作者: 简约陈舍    时间: 2016-1-4 18:42
哪天试试

作者: 夏天的风    时间: 2016-1-4 18:50
是的:-D!谢谢!





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