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【编者按】天津地处九河下梢、渤海之滨，天津的兴起离不开盐渔文化，而塘沽、汉沽恰为天津盐渔文化之滥觞，始建于925年的“芦台场”即今汉沽盐场，所产盐称为“芦台玉砂”，更是作为明清两代贡盐而名闻遐迩。恰逢《天津日报》周末文丛正在连载汉沽作协副主席、《蓟运河》杂志副主编王雅鸣先生的作品《汉沽盐渔文化》，在征得王雅鸣先生同意后，本号特转载于此，供对天津历史文化尤其是对天津盐渔文化有兴趣的朋友参考。 津沽记忆博物馆素以“追寻先辈的生活足迹，守护远去的津沽记忆”为愿景。好，福利来了，王雅鸣先生惠赐“一种精神与民俗的怀想和追忆”的大作《大神堂往事》，稍后亦将在本号连载，敬请期待。
——馆长 齐惠敏
【作者寄语】津沽记忆博物馆，以钩沉历史为己任，传承传统文化，展望美好未来，功德无量，是洞见津沽民俗传统文化的一个平台和窗口。 汉沽作协副主席、《蓟运河》副主编
王雅鸣
古诗云：“厨中美味盐为首，世上珍宝米当先”。《中国最早的临海盐场》一书中，专门有“芦台场”的介绍，经考证就是现在的长芦汉沽盐场。而盐田中，五花八门的滩型更是令人叫绝。
长芦汉沽盐场 据史料记载，盐田过去分为官营和私营两个时期。清代康熙初年，一部分灶地开成了晒盐滩地，开滩所需费用由灶户自己负担，因而滩地逐步演变为灶户私有。道光元年（1821年），芦台场盐课司大使署签发买卖契约，滩地正式为灶户私有。灶户为了自身利益，于1904年公推灶首为其办事，成立“灶盐公所”。1932年改称“汉沽滩业公会”，同时灶户改称滩户。此举极大地激发了人们开滩的热情和干劲，一时涌现出了许多的滩户，多者如“桐裕成”张家，开滩31副，占地9790亩，占全部盐滩面积的12.5%；少者1副至2副，也有二三户共同联手经营一副的。滩灶户受当时开滩的财力影响，分疆划土，依照所处地形地势，因地制宜，就地开滩，出现了许多各式各样的滩型。 “一封书”式滩型。它依地势自高向低排列为贮水池、蒸发池、调节池、结晶池，完全利用地势走水、导卤和灌池，好像在大地铺迭着一张张的信纸，故而得名。这种滩型，以大神堂、小神堂和洒金坨村一带较多，是分散式滩田的主要滩型，它的优点是较为节能。 长芦盐场 “怀中抱月”式滩型。其所处地势及主要结构与“一封书”式基本相同，只是在中部设有一个洼圈，并于其三面围有白水、二圈、三圈、四圈，犹如怀中抱月，因此得名。该滩特点是利用洼圈贮存卤水，便于雨中保卤，雨后制卤。此类盐田，随盐田的改造已逐渐减少。 “佛顶珠式”滩型。与“怀中抱月”相比，仅在洼圈上端设有囤水圈，故名“顶珠”。这样的滩型十分简单，囤水圈为调节部分，便于贮存卤水。 “倒卷帘”式滩型。此类盐田因中间高、两头洼地，于中间高地设贮水池。制卤时，卤水依次向上导致蒸发末端，再以动力导卤水至贮水池以下的调节池，顺势入结晶池。所说“倒卷帘”取卤水倒流之意。此类盐滩开滩费用低，但制卤费时费工。 长芦盐场 “八卦”式滩型。八卦滩位于原汉沽土桥子村与蛏头沽村中间。1938年，日本侵略者为掠夺我盐业资源，开始筹建东洋化学厂（天津化工厂前身），并着手开发盐田。1941年，日本华北盐业股份有限公司根据汉沽人“东小滩”滩主李玉墀的设想而设计，因滩型如八卦状而得名。八卦滩总面积7363.1亩，先后开发了125副盐滩，年生产能力2.5万吨。它由十副滩围成一圈，每副滩自成单元，利用海水制盐逐渐浓缩的原理，四周向中心排列，依次为贮水池、蒸发池、调节池和结晶池，并在结晶区两侧建有坨区。 依据八卦原理，场中心是集坨储存和管理区，在道路出口上，依据奇门遁术中的开、休、生、伤、杜、景、死、惊八门，只在东北方向和西北方向留有两个出口，作为开门和生门。以“八卦阵”的形式，把原盐和盐工封闭其中，达到防盗、防逃的目的。日军抓中国大量劳工修建滩田，其生产的大部分原盐供东洋化学厂生产溴素钾盐、毒瓦斯等军火产品。 建国后，因八卦滩是一个生产盐区，于是成立了一个行政村，叫八卦滩村，33户人家，134口人，并设有复式小学一所。1976年唐山大地震，八卦滩遭到严重破坏后，经国家计委派员勘察批准报废，成了一个蓄存海水的汪子。2002年后，八卦滩上建起了滨海航母主题公园。现在每天游客如织，成为了爱国主义教育阵地。从此，古老的八卦滩又以迷人的魅力焕发出青春和朝气。我们说，不管是哪一种滩型的产生和出现，都是劳动人民聪明智慧的象征，无疑也为盐业生产做出了积极的贡献。 滨海航母主题公园
作者简介王雅鸣先生，汉沽作家协会副主席、《蓟运河》杂志副主编，主任记者。1981年开始发表作品，作品散见于全国、省、市级报刊杂志，已发表小说、散文、诗歌、随笔等各类文学作品百余万字，60余次获全国及省、市级各类奖项，多篇作品被收入各类文集。2016年享受滨海新区文艺人才成长政策支持，举办王雅鸣作品研讨会。出版作品集《黑海滩》（1998年）、《蝉蜕人生》（2007年）、《拯救爱情》（2008年）、《归去来兮》（2012年）、《荒海》（2017年）等。《汉沽盐渔文化》系列散文正在天津日报满庭芳“周末文丛”连载。
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发表于 2017-11-18 16:21:08
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