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标题: 煮酒论英雄之白酒瓶---青花汾酒20年与30年 [打印本页]

作者: 蓝颜知己 时间: 2022-1-18 09:29
标题: 煮酒论英雄之白酒瓶---青花汾酒20年与30年
汾酒是清香始祖，也是中国最大的清香型酒厂，青花汾酒是酒厂的形象产品，20年陈酿是其系列的起步产品，往上还有30年陈酿、40年陈酿和50年陈酿酒。在消费者眼中，20年和30年是比较常见的，不过在品酒圈，这两款酒的品质有一些争议，有人认为20年比30年好喝。事实真的如此吗，今天我来对比这两款酒，感受一下他们的品质特点。

倒酒闻香，汾酒20年香味清晰，清香纯正，其香味是乙酸乙酯香，青苹果香的复合香气，香气清正、协调，香气中无辅料味；入口品鉴，此酒酒体纯净，酸、涩、苦味收敛，入口放香好，香气在口腔中升腾，均衡、舒适，咽下之后，尾味收口干净，无拖泥带水之感。

汾酒30年闻香香气艳丽，乙酸乙酯香很好的协调于酒体的复合香中，香气舒适、丰富而均衡，其香气是乙酸乙酯香、玉米糖香、抹茶香、青苹果香的复合香气，香气清新而不失优雅。入口品鉴，此酒入口纯净，略微偏甜，酒体有抹茶的鲜苦感，其苦而不涩，很好的与甜味融合在一起，这让酒的味道显得丰富而舒适。咽下之后，此酒收口利落，回味干净。

整体上，汾酒30年比汾酒20年品质要好，其香气的舒适度、饱满度比汾酒20年要好，不过从大曲清香“一清到底”的角度，我觉得汾酒20年展现得好些。说到一清到底，讲究清香香气是乙酸乙酯为主、乳酸乙酯为辅的清雅、纯正的复合香气，汾酒30年的豌豆鲜香、抹茶香有点重，这对清香乙酯香的清纯展现有干扰，简单来说就是不够清。对于酒友圈部分酒友认为汾酒30年没有汾酒20年好喝，个人认为这可能跟其品酒角度有关，这些朋友有可能是从“一清到底”的角度来评价这两款酒的。

从我的观点来看，我不太主张用“一清到底”的思路来评价所有清香酒，过于“一清到底”的酒会比较干净，但风味会显得有些单调甚至呆滞。对于清香酒，我认为，在不影响酒体风格和纯净度的前提下，展现丰富、甜鲜的感觉也是值得品鉴尝试的清香酒。

最后，对于清香酒的好坏评价，作为酒友的您怎么看，欢迎大家在留言区留言，我们一同讨论。

逸香品酒小石头

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作者: 感官先生 时间: 2022-7-8 16:05
这两种啥价格啊

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