如何辨别人工种植和野生黑枸杞

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黑枸杞含有很高的花青素，这几年受到了人们的推崇，价格不菲。其中野生黑枸杞的品味更高，因此网上许多卖家都号称销售的是野生黑枸杞，其中有些就是人工栽培的，消费者很容易上当，甚至有些消费者根本不懂野生黑枸杞与人工栽培黑枸杞的不同。现就野生黑枸杞与人工栽培黑枸杞的识别要点，做一个简单的介绍。

首先要明确，人工栽培黑枸杞与野生黑枸杞的价值根本不在一个档次，就像野生灵芝、野生人参的价格是人工栽培的上百倍一样，野生黑枸杞的价格也应该比人工栽培的更高。大家知道野生灵芝一般形状不规范，常有碎草叶等杂物附着；野生人参长得样子很不起眼，他们的品相比人工栽培的差多了，但其价值却比人工栽培的高很多。黑枸杞也一样，人工栽培的虽然品相更好（即又大又黑又干净）但价格应该低一些，野生黑枸杞虽然品相差一些但价格应该更高一些。

那么如何区分黑枸杞是野生的还是种植的呢？

一、大小问题，大个子黑枸杞可能不是野生的

有些商家炒作黑枸杞的大小，将大个黑枸杞标榜为“极品黑枸杞”高价销售。其实野生黑枸杞生长的环境条件极其艰苦，一般个头比较小，其中确实有少量大个的果实，但要精挑细选才能获得，且数量非常有限；大个子黑枸杞多数是人工栽培的，因为人工栽培一般都使用化肥和农药，黑枸杞植株长得很壮，结的果实自然比野生的大。

因此我们可以肯定，能够大量销售的大个子黑枸杞应该是质量更次的、人工栽培的非绿色产品，根本不是所谓的“极品黑枸杞”。这就是他们一直在极力否定“黑枸杞已经人工栽培成功”事实的原因，其目的就是为了掩盖他们的真实货源。野生大个的“极品黑枸杞”确实有 ，但数量有限，不可能大量销售。

二、成熟度问题，不要强求黑枸杞一致的成熟度

野生黑枸杞生长在野外荒滩地，当地人为了卖钱争相采摘，往往只有部分果实成熟时开始就抢着采摘，熟果生果（红果）一起采，当然生果多了影响质量（生果的花青素含量少）。人工栽培的黑枸杞农户看护严格，管理精心，为了保证品级，采摘时间严格控制，很少带有生果。

三、 品相问题，带微量杂质，有少量破损是野生的可能性更大。

野生黑枸杞的品相往往比人工栽培的差，野外生长、野外采摘很容易带上微量细沙等杂质（泡水后杯底有沉淀）；野生黑枸杞往往被破坏性采摘，连同枝条一齐剪掉（这样做采摘速度快）后晾干后取果，有少量果实可能破裂，严重影响品相。人工栽培黑枸杞管理细致，果实比较干净，栽培者为了保证下一年的产量舍不得剪枝，破损果实少。

判断黑枸杞质量最主要的两个指标

产地和大小不是判断黑枸杞质量优劣的主要指标,那么真正的指标是什么呢?

一、花青素含量：即相同重量的黑枸杞，泡在相同体积的水中(水温、PH、浸泡时间相同)，颜色越深花素含量越多，花青素含量越高品级越好。

二、是否自然野生生长、无污染：野生状态下生长条件不会比较差，一般果实不会很大(也有个别大果,但量很少);当地人争抢采摘,果的成熟度不是很一致，难免混杂有个别未成熟的生果;野地生长，往往带有一些杂质，泡水后杯底可能有微量细沙。人工栽培使用化肥和农药，生长条件优越,苗壮果大；采摘时间容易控制，果实成熟度一致；保护地栽培果实表面很干净。

也就是说，颜色深黑色，泡水下色快，拉丝现象明显，是花青素含量高的标志，自然野生采摘是黑枸杞品质的重要指标，这才是判断正品野生黑枸杞的主要标准。还有一个细节是果实带微量细沙是野生采摘的一个特征。

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