你看过巧克力的配料表吗

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很多人可能不爱吃糖，但是却拒绝不了巧克力，巧克力和别的糖不一样，独特的味觉体验让人忘记了巧克力的外表并不好看。

现在市场上的巧克力产品越来越多，白巧克力、黑巧克力、进口巧克力、国产巧克力，琳琅满目的货架经常让人选择恐惧症发作。

巧克力对人体是有好处的，巧克力主要由可可脂构成，可可脂中的硬脂酸可以降低人体胆固醇，塞洛托宁成分可以让人觉得心情愉悦，黑巧克力还可以降血压，降低心血管疾病发病率。

请注意，我们现在说能带来好处的巧克力的主要成分是可可脂。而现在市面上的巧克力产品，为了口感好，味道好，会添加大量的白砂糖。买巧克力的时候可以看下配料表，国家规定配料表中的配料是要根据配料多少有多到少依次排列。

如果看到配料表中第一位是白砂糖，那么可以放弃这种巧克力了，这种巧克力并不会给人带来什么好处，因为这只是在吃糖。

还有我们说巧克力主要是可可脂，可是可可脂的成本较高，于是伟大的人类发明出了代可可脂。代可可脂顾名思义就是可以代替可可脂的东西，但是代可可脂只能代替可可脂做成巧克力，并不能代替可可脂可以带来的好处，反而还有很多坏处。

其中，可以代可可脂的油类最常用的就是氢化棕榈油，棕榈油不完全氢化会含有反式脂肪酸，是一种人体很难代谢的营养物。

老年人食用较多的反式脂肪酸会引发高血压冠心病，而且代可可脂的巧克力吃完后不会有幸福感，只能感到一口腔的粘腻。

所以在挑选巧克力的时候不要贪图便宜，购买配料表第一位是可可脂的巧克力，才能在享受巧克力美妙味觉感受的同时对身体有好处。