《天津方言》报摘登：一卤盐还是一溜盐
http://ecodreamers.com/data/attachment/forum/201801/23/153854fowvvr6j2af2ar2r.jpg小时候，经常听奶奶说“买一溜烟的鲅鱼”，不明就里。鲅鱼还能“一溜烟”？及长，方才明白，所谓“一溜烟”是“一卤盐”“一溜盐”的方言口语音。天津人嗜河海两鲜，特别是海产优质鱼。而海产鱼出水即死，甚或腐败极快，如鲙鱼，保鲜时间短，稍时就要用盐轻码，以盐保鲜，可延缓存放时间。此法，民间称为“一卤盐”。其他海鱼如鲅鱼等，也多采取此法保鲜。其实，将“一卤盐”写成“一溜盐”，也没有错，“一溜”表示稍微用盐轻码的意思。而在老太太们的口中，将“盐”二声读音，降低一个音节，就成了“烟”，也与天津方言吃字降音的习惯有关。
咸鱼（本文摘自《天津方言》报2018年2月号，总第3期。）
http://ecodreamers.com/data/attachment/forum/201801/23/153854fowvvr6j2af2ar2r.jpg《天津方言》报创刊于2017年9月9日，由天津非遗保护协会、南开区文联支持、天津方言协会主办，郭文杰先生任主编，张显明先生、王和平先生任责任编辑，每月一期，免费发行，每期印数5000份。天津著名书画家姚景卿先生为《天津方言》题写报名。【更多阅读】孟国：二把刀、二巴巴、二五眼张春生：小语句，大声调，细情李子健：津话说叉罗澍伟：“扛刀”与“挎刀”赵永强：嘎巴菜不是锅巴菜宋玉文：兔儿爷高伟：“九地”在哪？老明：天津有过栏杆铺
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